おためしキッチン~活力なべとおいしい生活~

活力鍋(圧力鍋)のレシピやスイーツのレビュー

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リバーライト極~IHでも使えるの?~

      2009/07/20

お友達のbeadsloveさんが、リバーライト極がIHでも
使えるのかな~?と質問いただいたので、ちょっと調べてみました。
最初に結論を申し上げますと。

「リバーライト極」は使えます。


特に最初のフライパンを焼く作業が必要ないので、
届いたら、準備運動せずに、すぐに使えるので、
IHヒーターの方なら、こちらをオススメします。

最新のIHヒーターだとオールメタル対応のものがありますが、
あまり薄いフライパンを使うと発火します。
IHを使っている人は、一度は目を通しておくことをオススメします。
==>暮しの手帖 第4世紀2号
私も図書館で読んだのですが、間違って使うと恐ろしい機器です。
本当はメーカー側が本当は、きちんと説明しなくちゃ
いけないことだと思うんですけどね・・・

ですから調理器具はIH対応と、きちんと書かれているものを使いましょう。
ただし3点ほど注意点があります。

カセットコンロは必須

最初の頃は、やっぱり焦げ付かせることもあります。
十分に温まっていないのに、食材を入れちゃったり、

味噌炒めとか、はちみつなんかを使うとこげることもあります。
基本的には、焦げ付いてもお湯でグラグラ煮てから、
こすると大丈夫ですが、ひどいこびりつきの時があります。

そういう場合は、やはり直火で、焦げ付きを焼ききってしまうしか
再生の道はありません。

ですので、カセットコンロは必要かもしれません。
もしくは、ガスコンロを貸してくれる、仲のよいお友達(笑)

強火で使わない

鉄フライパンでは、強火でガンガン焼くイメージがありますが、
このリバーライト極フライパンでは中火~弱火で十分です。

リバーライト極の取扱説明書には、ちゃんとIHでの使い方が
記載されていました。

[上手な使い方]
まず調節を【弱】にしてしばらく熱し、その後【中】へと、
徐々に強くして調理を始めてください。

直火では必須の空焼きは厳禁で、フライパンの底が変形してしまう
そうです。

弱でつける→一呼吸置いて油を入れる→中火にする

小さいサイズは使えない

実はリバーライト極のフライパンには16cm~28cmまでの
サイズバリエーションがあります。
ところがIHでは16cmと18cmは使えません。
直径が小さすぎるためです。

上記以外では、ほとんどガス火と同じように扱えるようですので、
IHでも使えるか悩んでいる人は、是非、ご参考までに。
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☆リバーライト極フライパンのレビューを書かれています
=>ごちゃごちゃからの脱出
=>リバーライト極とオムレツパンを徹底比較

 - 調理器具 ,

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Comment

  1. みのん より:

    うちはIHです。
    なのでIHでの注意点を一つ書かせていただきます。
    IH対応商品でも段々反り返ってきてガタガタなってくる商品があります(うちは3枚買い換えました)
    そこでたどり着いたのがアサヒ軽金属のオールパン&ティファールです。
    これは2年使ってますが大丈夫です。
    リバーライト極を使ったことないのでなんとも言えませんが、しっかり調べたり聞いたりしてから購入することを勧めてあげてください^^

  2. beadslove より:

    こんなに詳しく調べてくださって、ありがとうございます!
    なんか、IHって結構めんどくさいんですね(^^;)
    調理台のお手入れはラクなんだけどなぁ…。
    私の性格上、つい強火でガンガンいっちゃいそうだなぁ…気をつけないと(^^;)
    やっぱり安いテフロンフライパンを使い捨てにしたほうがいいのかなぁ、とも思ってしまいました。
    高いの買って、間違って底を変形させてしまったりしたらもったいないですもんね。
    もう少しよく考えてみることにします。
    どうもありがとうございました(^▽^)

  3. みのんさん>
     丁寧なアドバイス、ありがとうございます。
     リバーライト極の取り扱い説明書には一応、IHでも使えるとの記載はあるんです。
     ただ、使い方を間違えると、底が変形するおそればあります、と書いてありました。
     オールパン!高くて手が出ない憧れの品ですわ~(笑)
    beadsloveさん>
     IHに限っては、安すぎるのは発火することもあるので、気をつけてくださいね~
     写真でしか見たことないですが、強烈です。

  4. ヤスゴン より:

    IHを使っているのですが、鉄製のフライパンが使いたくって探してます。(普段バイトでは鉄製をストーブで使ってるので・・・鉄の方が使いやすく感じています。)

    そんな中このブログを見つけてすごく参考になりました。ありがとうございます。

    そこで質問ですが、リバーライトの極シリーズにザ・オムレツパンというのがあって、それは極のフライパンよりも厚いらしいです。

    http://www.rakuten.co.jp/pancup/599883/905342/#1078963

    IHだと鍋振っている時は火に当てられなく冷めやすいので、こっちの方がいいのかなと思うのですが、アドバイスお願いします!!

  5. ときどきぷろぐらま。 より:

    ヤスゴンさん>
     コメントありがとうございます。
     ザ・オムレツ、いろんなレビューを見ていると、
     結構、重いみたいです。
     私が使っている、「リバーライト極」は、
     1kgを切る軽さなので、煽ったりできるんですが、
     ザ・オムレツは、1.7kg。
     IHで煽ったりすることがないのであれば、この、ザ・オムレツも
     いいかもしれないですねー。参考になる意見・・・じゃなくてごめんなさい。

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