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ししとうの、おじゃこ炒め

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ししとうが、とっても安かったので購入。
普通に焼くだけでもおいしいのですが、量が多いと飽きちゃうので、
くたくた煮にするのが、最近のお気に入りです。
量が半分になります。

分量は勘で作ってるけど、それなりにうまくできます。

材料

  • ししとう 2パック
  • じゃこ  20gくらい
  • しょうゆ 一回し

作り方

  1. 鍋を温めて、油を引く
  2. ししとうを入れて、かなりくたくたになるまで炒める。
  3. じゃこを入れて、ひとまぜしたら、しょうゆを入れる。
  4. 2分ほど炒めたら、火を消してふたをして、しばらく放置しておく。

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かつおぶしを、かけてもおいしいですよ♪
私はプリンセスなべで作ります。
ステンレス鍋に共通することとして、しっかり熱すること。
水を落としたら、コロコロと転がるくらいに熱してください。

コツとしては、本当にくったくたになるまで、しっかりいためることです。
厚手の鍋の方が、余熱でしっかり保温されて味がなじみます。

ちょっと時間はかかりますが、手間はかからないので
あと一品、足りないよねーっていう時には助かるレシピです。
お酒にも合います。今、飲めないけどね・・・

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