お赤飯は何かお祝い事があると炊きます。
しかしながら、3合だけ買うということはできないので、
もち米がいつまでも余っていることがあります。
先日、普通の米が足りなくなりました。
仕方がないので、特に何もない日に赤飯を炊くことにしました。
ごま塩は、常に常備なので問題ありません。
いろんなレシピを試して、いまのところ落ち着いているレシピを
ご紹介しておきます。
[材料]
ささげ（小豆でも) ……… 1カップ
もち米 …………………… 3合
[作り方]
1.もち米は研いでおく。ささげもさっと洗う。
2.活力なべに、ささげと水を1カップ入れて、おもりを高圧にする。
強火で加熱しておもりが回りだしたら、弱火にして1分間、加圧して火を止める。
3.圧力が抜けたら、もち米を入れて、水を2カップいれます。
強火で加熱しておもりが回りだしたら、弱火にして1分間、加圧して火を止める。
4.圧力が抜けたら、できあがり。
ごま塩をかけて、いただきましょう♪
いつまでも、鍋においておくと、べっちゃりしてしまうので、
早めにおひつに移して、ふきんでもかけて、蒸気をすわせてしまった方が
おいしくいただけます。
30分もあれば、お赤飯ができるのなら、ちょっとしたお祝いに作るのも
すごく楽ですよ～
