サンプルで、ケフィアヨーグルトの種菌をもらいました。
よく、CMでヤズヤのケフィアヨーグルトのカプセルのCMをしてて
どうせなら、普通のヨーグルトが食べたいよって思ってました。
醗酵の適温は25度くらいらしいのですが、おそらく室温はそんなにありません。
うまく醗酵ができるといいんですが。
原産国は、カナダだそうです。
1袋を500mlの牛乳に溶かして、室温で放置します。
最初はかきまぜますが、途中はかき混ぜないほうが
よく固まるそうです。
今回は空のヨーグルト容器を使いました。
できあがりは、とても滑らかで、酸味もあまりなく
とても食べやすいです。お砂糖無しでもいけそうなくらいです。
市販のヨーグルトよりは、ちょっと柔らかいですね。
1本で120円前後なので、牛乳代を含めても220円くらいかな？
市販のヨーグルトと同じくらいでしょうか。
この種菌を、永久的に使えるんじゃないか？とは思うんですけどね。
まだ1本、残っているので試してみたいと思います。
