招提にできたルンビニの、ほうれん草と海老のカレーが
めちゃくちゃおいしかったのを、きっかけに、家でもできないか、とのことで
ダーリンが腕をふるってくれることになりました。
参考にしたレシピは、「ちゅーぼーですよ」のほうれん草のカレー。
ほうれん草1束をゆがいて・・・
ミキサーにかけたら、こんなに美しいグリーン！
「い～い、色だ」
ナンを焼いている時間はなかったので、カフィアライムリーフで風味をつけた
ターメリックライス。お米は秋の詩を使用。
ミルキークイーンより固めに炊けるので、カレーにはいいです。
いきなり完成写真でごめんなさい。
豪華に海老も入っています。
白いのは生クリームではなくて、水切りヨーグルト。
カレー粉を使わず、クミンとガラムマサラだけ。
チリパウダーを使わずに、七味を使っているところがダーリンらしい。
スパイシーで、やはりルーから作るのとは違って、複雑な味わい。
ほうれん草のペーストを加えるためか、とろみがあってご飯とも相性よし。
次回はちゃんと、ナンを焼いてあげなくちゃ。
私としては120点満点なのに、冷静なダーリンは食べながらいろいろ分析してました。
そういうマジメなところ、結構、好きです。
次回に生かせるようにメモしておきます。
【ダーリンの反省点】
・ホールトマトを1缶入れて煮込んだので酸味がかってしまった。
・にんにくはみじん切りより、つぶす方がいい。
最後にはお片づけまでしてくれて、私はなーんにもせず。
本当にありがとうね♪
それにしても、ダーリンがマジメに作るご飯って最高。
