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野菜たっぷりラーメン~ベンリナーはステキ~

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お休みの日のランチは、どうしても簡単なものになります。
(いや、お休みの日じゃないランチもだ)
そして、たまに食べたくなるラーメン。

でも、ラーメンだけでは、ちょっぴり寂しいけど
チャーシューとか常に常備しているわけではないし・・・

ということで、家に常にありそうな野菜を使って
ボリュームアップ大作戦です。

材料

  • 即席ラーメン 2個
  • にんじん 1本
  • 白菜  3枚位
  • 豚肉   50g

作り方

  1. 白菜、ニンジンは千切りにします。ニンジンはベンリナーでサクサクできます。
      豚肉は食べやすく切ります。
  2. フライパンで豚肉、白菜、ニンジンを炒めます。塩コショウで味付けします。
  3. 普通にラーメンを作ります。できあがったら丼に移して肉野菜炒めを乗せます。

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野菜もお肉も取れるので、少しはバランスがよくなるかなぁ~
かなり根拠はなくって、気分的ですけれどね。

以前は、お野菜を一緒の鍋でゆでていたのですが、野菜の水分で
スープが薄まるという弊害があったため、あらかじめて炒めておくことに。

ちょっと一手間ですが、例えインスタント食品であっても、
少しでもおいしく食べたいですからね♪

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