さてさて、頂いたジャガイモが、どんどん少なくなってきました。
素材を楽しむためにも、次は「じゃがいももち」
参考にした本は奥薗壽子の使いっきりおかず150。
この本は私のバイブルです。
めちゃめちゃ、使ってますね～
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材料
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じゃがいも 3個
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
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作り方
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1.ジャガイモは、小さめに切って活力鍋に入れます。
水を200mlも一緒に入れます。
2.活力鍋の蓋をして、おもりを高圧にします。
強火にかけて、おもりが回りだしたら弱火にして1分間加圧して
火を消します。
3.圧力が抜けたら、じゃがいもを取り出して
ボウルに入れて、マッシャーで潰します。
塩と片栗粉を入れて、よく混ぜます。
ハンバーグのように小判型に形をととのえます。
4.リバーライトフライパンを温めます。
きちんと油返しをしてから、サラダ油をひきます。
じゃがいもを並べます。
5.両面をこんがりと焼いて完成です。
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じゃがいも茹でて、つぶして、焼くだけなんですが。
本当にホクホクしておいしいです。
レシピではバター醤油で食べてましたが
何もつけなくても、十分、おいしくいただけます。
しそとか刻んで入れてもおいしそうな気がします。
活力鍋を使うと、じゃがいもは、普通のお鍋で煮るより、
短時間でやわらかく煮えるので、マッシャーするには
とっても便利です。
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