相変わらず、小豆が余っています(笑)
一気にあんこにしてしまって、冷凍しておいてもいいのですが、
使うお砂糖の量を考えると、悩むところです。
お砂糖の特売でもしてくれたら考えます。
そこで、考え付いたのが、小豆ご飯。
普通のご飯に小豆を入れて炊いてみようかと。
もち米を使わないので、お赤飯じゃないです。
Webで調べてみると、玄米＋小豆のレシピが多いです。
マクロビが流行しているからかしら。
平日は、保育所が白米持参なもので、挑戦できるのは金曜日と土曜日のみ。
これがなければ、うちも玄米食に戻したいんですけれどね。
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びっくりするくらい、お通じがよくなるんですよ。
小豆ご飯のレシピ
材料
- 小豆 1/4カップ
- お米 3合
作り方
- 小豆はさっと洗って汚れをおとす。
お米もしっかり研いでおく。 - 活力なべに、小豆と水を1カップ入れて強火にかける。
おもりが回りだしたら弱火にして、1分間、加圧して火を消す。 - 圧力が抜けたらフタをあけて、小豆と煮汁を別々に取り出す。
- 活力なべに、お米と小豆を入れる。
小豆の煮汁と水をあわせて3カップにして、入れる - 活力なべを強火にかけて、おもりが回りだしたら弱火にして、加圧1分。
圧力が抜ければ完成です。
＊おもりは全て高圧です
ピンク色が、とてもきれいなご飯になりました。
でも、普通のご飯です。
主人はごま塩をかけてましたが「何か違う」らしいです(笑)
そう、あくまで小豆ご飯なのです。
特に味がついているわけではありません。
3歳の娘は、小豆がおいしかったのか、モリモリ食べてくれました。
