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[活力なべレシピ]栗おこわ~もち米2 うるち米1~

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秋から一気に冬になりつつありますが、冬が来る前に少しでも秋を感じたくて
栗ご飯を作ることにしました。
正直、今までつくったことはありません。
栗の皮むきが大変そうなのと、いいお値段しますものね。

でも、圧力なべを使うと簡単に皮がむけるとの情報を手に入れたので、
チャレンジしてみることにしました。

Cpicon 圧力鍋で渋皮もペロンとむける ゆで栗♪ by おから星人

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まずは、栗を入手。298円でした。
むき栗も隣に置いてあったので、非常にココロひかれたのですが(笑)。

栗を一晩、水につけて置きました。

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レシピ通り、てっぺんに切れ目を入れました。
そして、活力なべに投入。

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1分加圧後、火を消して5分経ったら急冷してふたをあけます。
あっつあつの栗です。軍手をはめて皮むきを開始・・・

うーん。何がいけなかったのでしょう?
くるり~とむけません。鬼皮むいたら、見事に渋皮は実を必死で守ってます。
最終的に、包丁を使ってむきました。何がいけなかったの~

とにもかくにも、苦労しながらむいた栗は、栗おこわに。
先日の、お食い初めで大量に残っているもち米を使いました。

材料

  • 栗 200gあれば理想
  • もち米  2合
  • うるち米 1合
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 昆布 1枚
  • 水 600cc

作り方

  1. もち米と、うるち米は合わせて、研いでおく。
  2. 活力なべに全てを入れる。栗は一番最後にね。
  3. 強火にかけて、おもりが回りだしたら弱火にして1分加熱して、火を消す。
  4. 圧力がぬけたら、おひつに入れる。

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栗は甘くて、ほくほくの仕上がりでした。
ご飯も、もっちもちして幸せ。もち米入りだから当たり前か・・・

次回はあるのか?むき栗買っちゃいそうです(笑)

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