活力鍋とおいしい生活

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エリンギで松茸ご飯~毎月食べたい!~

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今年の秋は、松茸が安かったそうです。
スーパーでも、そこそこの大きさの松茸が980円程度で売られていました。
でも、やっぱり売れないのか、100円引きのシールが貼られていたり・・・

庶民にとっては、高嶺の花。

松茸1本を食べるなら、シマホッケいっぱい食べたいです。
鶏肉たっぷり食べたいですの。

ということで、以前から試してみたかった、松茸ご飯もどきを作ってみました。
松茸の香料とかも販売されているそうですが、何かご飯に香料をふりかけて食べるというのも
あんまり~な感じもするので、永谷園の「お吸い物の素」を使います。

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きっと香料は入っているんですが、形を変えると自然に使えちゃうんですよね。
4袋入って、105円。100円ショップで購入しました。

材料

  • お米 3合
  • 水 540cc
  • エリンギ 2本
  • 永谷園のお吸い物の素 2袋
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. お米は洗って活力なべに水と一緒にセットする。
  2. エリンギは半分に切り、頭のほうは松茸をイメージしてスライスする。
      軸の部分は手で裂いても。
  3. 活力なべに、エリンギ、お吸い物の素、しょうゆを入れてふたをする。
  4. 活力なべを弱めの強火にかけて、錘が回りだしたら弱火にして加圧1分して火を消す。
  5. 圧力が抜けたら、ふたをあけて、ざっくりかき混ぜておひつへうつす。

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ふたを開けたときの、松茸の何ともいえないおいしそうな香り!
正直、松茸を食べたのは実家にいた頃なので、何年前?ってなので
このエリンギの食感が、松茸とイコールなのかは、私には不明(笑)

でも、家族中、おかわりばっかりしてたので、成功、成功なはずです。
ちなみに、ちょこっとだけ残った、松茸ご飯は冷凍保存していたのですが、
これが、またおいしゅうございました。

炊き立てとは、また違った味わいだったのが、ちょっぴり不思議でした。

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