活力鍋とおいしい生活

おためしキッチン

活力なべのレシピ 活力鍋

ゆで豚~豪華に見える一品~ 

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久しぶりにお友達が来ることになったので、
腕によりをかけて、ごちそうを作ることにしました。
もちろん、活力なべの登場です。

参考にした本はこちら↓

おいしい圧力鍋おかず

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材料
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豚ロース肉     300g位
白ねぎの青い部分 1本分
しょうが        1片

しょうゆ        大さじ2
砂糖     小さじ2
お酢        小さじ1
ゴマ油     小さじ1
フライドガーリック 大さじ1~2

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作り方
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1.しょうがは皮をむいてスライスします。
 調味料を全て合わせておきます。

2.活力鍋に、豚肉、しょうが、白ねぎの青い部分、水400mlを入れて
 フタをします。

3.活力なべを強火でかけて、沸騰したら弱火にして15分間加圧して
 火を消します。圧力が抜けるまで放置します。

4.圧力が抜けたらふたを開けて、豚肉を取り出して、冷蔵庫で
 最低1時間は冷やします。

5.よく冷えたら、豚肉をできるだけ薄くスライスします。
 食べる直前に、調味料をかけたら完成!

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下にサニーレタスをしいて、上にベビーセロリを散らしています。
頑張ったのは活力なべと、冷蔵庫と包丁だけです(笑)

豚肉、できるだけ薄いほうがおいしいですが、ペラペラじゃなくても
それはそれでおいしいです。
食べ応えも十分で、見栄えがいいのでパーティーメニューにぴったり。
冷やしておけるので、前日に作っておいても大丈夫♪

ちなみにスープは、煮詰めるとブイヨンにもなるそうです。
やったことないんですけどね~

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