おためしキッチン~活力なべとおいしい生活~

活力鍋(圧力鍋)のレシピやスイーツのレビュー

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ぬか漬け美人その後

      2010/09/25

出産して体調も戻り、ぬかの匂いが平気になって復活したぬか漬け生活
床から作るという手間をはぶいて、市販のぬか漬けの素を購入してからは
意外と続いております。

冷たいぬかをかき混ぜるのが嫌なので、常温保存です。
まぁ、一番、暑い時は冷房完備の室内なので問題なかったのでしょう。
急に秋がやってきたので、冷房はぱったりと使わなくなると、
ぬか漬け美人の前を通ると、ぬかの匂いがほのかにするようになりました。
気にならない程度ですが。

1日2回は、まぜまぜ。
たまに1回のときもありますが、特に問題は無いみたいです。

水分が結構、出ちゃうので、水抜きは必須です。
昆布とかを入れておくと、本当に1日でふにゃふにゃになるくらい吸収してくれます。
後、何となくタカノツメも入ってます。

漬けた野菜

夏なのでイロイロ漬けられて楽しいです。
大人二人しか食べないので、1日おきくらいに漬け込んでます。

生協の曲がりきゅうり
生協のサイズばらばらナス
自宅菜園のプチトマト
大根
キャベツの芯
アスパラ

ゆささんが、小なすを上手に漬けていたので、とてもうらやましい。
スーパーで小なすを見つけたら買わなくちゃ。

どれも、ちょっと酸味がついておいしく漬かっています。
ご飯がすすみまくりです。
主人にも、今回のはいい塩梅で漬かってて、おいしいと誉めてくれました。
手抜きバンザイ。

主人の実家のぬか漬けには、全く勝てませんけどね。
年季が違うから仕方ないでしょう。

食卓も1品、増えるので華やかに(笑)

ゆささんのブログで、小なすのぬかづけを作っていてマジでうらやましくなりました。
スーパーで小なすを売っていないかなー。

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 - 調理器具 ,

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Comment

  1. ゆさ より:

    おおー! リンクを貼ってモラえるとは光栄です☆
     # ちゃんと水滴拭いてから写せば良かったな~ (*^~^*)ゝ

    アスパラのぬか漬け!
    まだ未漬でした。(笑
    今度、ヤってみよー。
    生のまま漬けていいんですよね?

  2. ときどきぷろぐらま。 より:

    アスパラは生でOKです。
    太いアスパラでも、めっちゃ細くなってふにゃふにゃ。
    乳酸菌のパワーはすごいですね。

    ゆささんのブログは、毎日、読んでます。
    本当に刺激を受けますよ~

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