お豆腐屋さんの「かどや」でみつけたイロイロ

2ヶ月くらい前の五六市。
手作りの品々を眺めながら歩くのはやっぱり面白い。
そんな中、ちょっと異色の豆腐屋さんが出している豆乳ドーナッツを見つけました。

お店の方に聞いてみたら、日曜日だけ工場でも、このドーナッツを販売してるとのコト。
場所は枚方市の招堤口の辺りとのこと。

工場ではお豆腐なども販売してるとのことで、ダーリンに連れて行ってもらいました。

まずはお目当ての豆乳ドーナッツ。
前回の、五六市の時、あたためなおせず食べるという失態を。
オーブントースターで2分くらいあたためると、ふんわり。

豆乳とおからが入っているからか、優しい甘さです。
コーヒーにぴったりでした。

青豆のお豆腐。
冷奴にしていただきました。
まさに枝豆を豆腐にした味わいです。

青豆のお豆腐を買ったら、おまけでいただいた、青豆豆腐のおから。
こんな緑色のおからは、初めてみました。
お店の方のアドバイスに従い、おからのサラダに。

スライスしたキュウリとカーネルコーン。
そして、胡麻ドレッシングで和えました。
和風なポテトサラダみたいなお味でした。
これ、めちゃくちゃ簡単！

新鮮なものでしか、サラダには使えないとのことなので、
使い切れなかったものは冷凍保存。
おから、冷凍できるのも知りませんでした。

煮物の残った煮汁を残しておけば、翌日は普通におからがたけます。
それでも残ったら、おからコロッケにするといいよ、とのお店のおばちゃんの知恵。

食のプロと話す機会、本当にないなぁと痛感します。
スーパーって、お値段も安くていいけど、その分、人間関係は希薄で。
本当はもっともっと、お店の人と仲良くなって、イロイロ聞けると楽しいだろうなって。
だからといって商店街なんかないですしねぇ。

最近、近所の「豆生庵」が跡形も無く、更地になったりして、
お豆腐屋さんって経営が大変なのかな～と感じてたのですが、
こういう地域に根ざしたお豆腐屋さんには、頑張って欲しいですね。

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