主人の会社の朝市で、黒豆枝豆を入手しました。
採れたてを枝ごと購入できたのでラッキーです。
２枝で、500円。多分、安いと思います(よくわかりませんが)
この枝豆を、活力鍋で茹でてみようと思います。
ただ、活力鍋だと、水は200mlしか必要ないので
蒸す感じになるのかもしれません。
ちょっと、大変なのですが味をしみこませるために、一手間をを
かけます。
枝豆の一部分を、はさみで少しだけカットします。
こうすることで、いい感じの塩味がつくそうです。
後は、活力鍋に枝豆と、塩水200ml(塩大匙1/2～1を溶かす)を
セットして、おもりを低圧にして火にかけます
おもりが振れたら、「加圧１分」して火を止めて放置します。
圧力が抜けたら、熱いうちに塩をふります。
私は柔らか目が好きなので、１分間ですが、
もう少し固い方が好きな人は、圧力がかかった時点で
火を止めてもいいかもしれません。
ちゃんと、黒豆です。
ゆであがりを、一つつまんでみましたが甘い！
出来上がりの塩はふらなくても、よかったかもしれないくらい。
