かどやさんで購入したおからは冷凍保存。
本当は冷蔵庫でゆっくり解凍するのがいいらしいのですが、
前日にメニューが決まってるわけないので、できません。
そこで一計。
本日は蒸し茄子を作る予定だったので、なすの蒸し時間を利用して
冷凍おからを解凍することにしました。
なすはちょっと、端っこに寄っていただいて・・・
別の器に入れたおからを、活力なべに置きます。
そして、加圧すること0分。
圧力が抜けたら、それぞれを取り出します。
器はめちゃくちゃ熱くなっているので、軍手着用をオススメします。
おからは、いい感じに解凍完了！
今回は、細切りにしたニンジンとシソを入れて、胡麻ドレッシングで和えました。
蒸したナスには、大根おろしと、ものすごくいい加減に作ったけど
おいしかった、天つゆをかけていただきました。
天つゆは、ダシ＋しょうゆ＋みりんで、結構、何とかサマになるようです。
味をみながら調整できるようになっただけでも、すごい成長。
でも、たまに味の無い料理を作ることもあるので(マジです)、まだまだ修行が足りてませんけどね。
