ホワイトリカーで漬け込んでいた梅酒。
本当は半年くらいで取り出さないといけなかったのですが
なかなか時間が取れず、放置プレイすること・・・１年(以上かも)。
さすがに、やばいだろうと思って取り出してみたら、
見事にシワシワになってました。
エキスがたっぷりお酒に染み出したと信じようっと。
梅酒の梅って、そのままカリカリ食べるのも、
それはそれでおいしいけど、何せ数が多いから食べるのに時間かかりそう。
なので、梅ジャムを作ることにしました。
取り出した梅と水200ccを活力なべへ。
もちろん、加圧１分です。
はい、スタート１分間ダ～ンス。
で、取り出してひたすら実をそぐ、というか種を取り出します。
結構、手間です。
しかも、シワシワになってるんで、種が取り出しにくいことこの上なし。
種にはりついた実は、あきらめてモグモグ。
おっぱいに出たらすまぬよ、息子。
とりあえず、取り出せた実の部分を鍋に移して、お砂糖を大さじ３くらい
加えて水気を飛ばしました。
小さいタッパーに、本当に少しだけっ！
すぐに食べきる予定なので、瓶詰めにはしません。
アルコールは、熱で飛んでいるはずなので、安心して食べられます。
トーストにして、たっぷり塗ってイタダキマス。
まさに梅を食べているような果実たっぷりな感じは好き。
裏ごしとかしてないのは面倒だからじゃないです。キット。
たっぷり甘いジャムじゃないので、子供は喜ばなさそう。
あ、でもうちの葵の味覚は渋いからいけるかな。喜んで食べてたし。
ふふふ、あと一瓶、ブランデー漬けが残ってるので
こいつも楽しみです。
