冬瓜ってご自宅で食べるでしょうか？
夏になると、店頭でみかけることが多い冬瓜。
丸々1個だと、ちょっと扱いに困ってしまうのですが
なんと良心的に4分の1にカットされているものがあります。
これも少子化、核家族化の影響なのかもしれませんね。
ちなみに、4分の1カットだと、お値段は100円前後とお手頃価格です。
夏が旬なのに、「冬瓜」という名前なのは、
保存状態がよければ冬まで持つから、と実家の親に聞いたことがあります。
瓜なので水分が多くて、利尿効果抜群だし、
あっさりした料理にも、こってりした料理にもぴったり。
中国では、炒め物にも使うとのこと。
ナスのようにして使えばいいのかもしれないですね～
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材料(2人分)
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冬瓜 1/8個
ベーコン 2枚
コンソメキューブ 1個
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
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1.水溶き片栗粉を作ります（片栗粉大さじ1＋小さじ1)
2.冬瓜は、わた（種の部分）をスプーンで取り除きます。
一口大に切って、皮をむきます。
皮は厚めにむいたほうが口当たりがよくなります。
3.ベーコンは3cmの長さに切る。
4.活力なべに冬瓜、ベーコン、コンソメキューブ、醤油、お水200mlを入れます。
蓋をして、強火で加熱して、おもりが回りだしたら火を消します。
冬瓜は、すぐに火が通るので0分の加圧で、トロトロに柔らかくなります。
5.圧力が抜けたら、ふたをとります。
さらに火にかけて、沸騰したら水溶き片栗粉をしっかり溶きながら入れます。
鍋の中が少しずつ固まってくるので、ゆっくり混ぜてください。
とろみがついたら完成です。
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ダーリンも絶賛の、最高にお手軽でおいしい、お料理です。
この夏はちょっと、とうがん料理に挑戦してみようかと思ってます。
