初めて生春巻きを食べたのはいつだったかしら。
この食感は、何にもたとえられないですね。
この生春巻きを初めて作ったのは、料理学校でした。
→→→ちなみに通っていたのはABCクッキング
生春巻きを作るには必須の、ライスペーパーを近くのディスカウントストアで発見。
何と100g100円でした。10枚くらいは入っているはずと見込んでゲットです。
黒いパッケージが、実にかっこいい。ちなみに紙です。
このまま封筒として使えそう(笑)
原材料は米粉だけです。当たり前ですね。
原産国はタイです。
新婚旅行で行ったプーケットのホテルで食べた生春巻きをちょっと思い出したりして。
生春巻きの皮は、ぬるま湯に一瞬ひたすだけで戻ります。
上手にしないと、くっつくのでお気をつけ下さい。
スタンダードな具で勝負してみました。
ゆでた海老と、鶏肉、サニーレタスで巻いてみました。
つけるのは、もちろんスイートチリソース！
もちろん、これ以外の具でも、大丈夫。
おすすめは、マグロですね。めっちゃおいしいです。
日本の手巻き感覚で、パーティにはぴったりかも。
これが一品あるだけで、何だかアジアな食卓に。
そういえば、アサヒ軽金属のミラクル献立集にも、
生春巻きの作り方、載ってました。
どこかで、ライスペーパーを見かけたら、ぜひ、挑戦してみてください。
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