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金時豆の甘煮レシピ~お豆は高圧1分!~

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万代で金時豆を発見。300gで298円。
隣に黒豆があったので、ちょこっと悩みましたが。
3歳の娘は、無類の豆好きなので、非常に喜ぶことでしょう。

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材料

  • 金時豆 1カップ
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩   小さじ1

作り方

  1. 豆は一晩、3カップの水につけておきます。
  2. つけておいた水1カップと金時豆を活力なべに入れて加熱する。
    おもりが回りだしたら1分間、加圧して火を消す。
  3. 圧力が抜けたら、ふたを開けて砂糖と塩を加えて煮立たせて火を消す。
    冷めるまでしばらく、そのまま鍋においておく。

金時豆は、柔らかい豆なのか1分で、本当に柔らかくなりました。
ほっくほくの仕上がりに満足です。
あたたかい時に味見をしたら、ちょっと塩味が効いているかな?と
思ったのですが、冷めて味がなじむと、塩味は感じません。
とっても甘くて、ほとんどスイーツです。

娘も大喜びで、おかわりを要求するくらいです。
でも、一番、嬉しかったのは、主人が「よく炊けてるよ」の一言。

やっぱり、愛する人からの誉め言葉が一番、嬉しいですね♪

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