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胡麻ドレッシングで冷たいサラダうどん

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先日、おからサラダを作る時に購入した胡麻ドレッシング。
これを使って、サラダうどんを作ることにしました。
もちろん、私と彼のお二人様ランチ♪
うふん、息子って可愛いです。

材料(一人分)

うどん 1玉
キュウリ 1/2本
レタス 2枚
カニカマボコ 3本
胡麻ドレッシング 適量

作り方

1.キュウリは千切り、レタスは食べやすくちぎる。
カニカマボコはほぐしておく。

2.うどんを袋の表示にしたがってゆでる。

3.茹で上がったら、水を切って、氷水でしめる。

4.うどんを器に盛り、キュウリ、レタス、カニカマボコを飾る。

5.胡麻ドレッシングをかけて完成!

お野菜は冷蔵庫にあるもので、サラダに使えそうなトマト、千切りキャベツなどでもOK。
栄養面を考えて、タンパク質系のものを加えましょう。ゆで卵とかでも。
胡麻ドレッシングが、うどんと妙にマッチして、サラダなうどんになりました。

おうどんは、冷凍しておくと、いつでも使えていいですよ♪
麺類は、ギョウムスーパーで1玉18円とかのを買って冷凍することが多いです。

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