子供って、どうして、こんなに豆が大好きなんだろう。
うちの子だけかと思ったら、どうもそうではないようです。
日本人のDNAが、豆食に走らせるのでしょうか。
煮豆は実は得意料理です。
というと、できる主婦みたいに思われるかもしれませんが、
活力なべ1分料理は料理人を選びません。
材料
- 乾燥大豆 1カップ
- ゴボウ 1/2本
- ニンジン 1/2本
- 生ひじき 25g
- 干ししいたけ 3枚
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- お酢 小さじ1
下準備
- 乾燥大豆はたっぷりの水に一晩つけておく。
- 干ししいたけも一晩、水につけて戻しておく。
作り方
- ニンジン、ゴボウ、干ししいたけはさいの目に切る。
- 活力なべに、水200mlと砂糖、しょうゆ、お酢、大豆、にんじん、ごぼう、干ししいたけを入れる。
- 高圧にセットして、強めの中火にかける。おもりが回りだしたら弱火にして1分、
加圧したら火を消す。 - 圧力が抜けたら、ふたをあけて、ひじきを入れて、5分ほど煮詰めて火を消し、冷ます。
煮物は一度さますことが大切。
このさましているあいだに、味がしみこんでいきます。
甘さ控えめのあっさり味の仕上がりです。
根菜たっぷりなので、お通じにもよいですね。
ちょっと、野菜をさいのめに切るのは手間ですが、それさえできれば、
後は活力なべにお任せ。
お弁当の、スキマおかずにもぴったりなので、常備野菜にもオススメです。
ごぼうは、洗いごぼうだと処理が楽でオススメです♪
