玉ねぎ1玉スープ～1分でほろほろに～

今年は天候の影響か、玉ねぎがこぶりです。
時期的なものもあるのかもしれませんが。

なので、贅沢に一人1個で玉ねぎスープを作りました。
簡単なのに、食べ応えもあるし、豪華に見えます。

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材料(二人分)
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玉ねぎ　　　　　　小さめの2個
コンソメキューブ　1個
ベーコン　　　　　2枚

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作り方
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1.玉ねぎは薄い皮をむき、上下を切り落とす。

2.ベーコンは2cm幅に切る

3.活力なべに、玉ねぎ、ベーコン、水200ml、
コンソメキューブを入れてふたをする。

4.高圧におもりをセットして、強火にかける。
おもりがふれたら、弱火にして1分間加圧して火を消す。

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究極の手抜きレシピなのに豪華です。
スプーンを入れると、ほろほろと崩れていく玉ねぎ。
ベーコンと玉ねぎの味が、しっかりとスープに溶け込んでいます。

彩りに、バジルの粉末とかあれば、さらに美しいので、
おもてなし料理にもいいかもしれません。

小さめの玉ねぎが手に入ったら是非♪

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