カボチャは固いので、普通の鍋だと、ゆでるのが時間がかかります。
こういう煮物料理は、活力なべの出番です。
活力なべで煮物をすると、調味料を一気にいれてしまうので本当に楽です。
ふきこぼれなどもありませんしね♪
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[材料](2人分)
[材料](2人分)
- かぼちゃ-----1/2個
- だし----------180 cc
- しょうゆ------大さじ3
- 砂糖--------大さじ3
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[作り方]
- かぼちゃを食べやすい大きさに切ります。
固いので手を切らないように気をつけてくださいね。 - 活力鍋にだし、しょうゆ、砂糖、切ったかぼちゃを入れてふたをします。
- 強火にかけて、おもりが回りだしたら弱火にして1分加圧後、火を止めます。
- 圧力が抜けたら、ふたをあけます。
煮汁を少し煮つめて、火を止めて鍋止めします。
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煮物というのは、できあがってすぐだと、味がしみこんでいません。
温度が下がるときに、ゆっくりと味がしみこんでいきます。
鍋止め、つまり鍋にそのまま食材を、しばらくおいておくことで
ゆっくりと味がしみこんでいきます。
我が家では、活力なべで、おかずもつくり、ご飯を炊くので、
おかずができあがったら、別のステンレスの鍋に移しておきます。
ほんの少しのことなのですが、、味が変わってくるので、注意してくださいね♪
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