おためしキッチン~活力なべとおいしい生活~

活力鍋(圧力鍋)のレシピやスイーツのレビュー

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活力鍋で25分でチャーシューを作る。

      2009/08/18

本来なら、何時間もかかるチャーシューを作ってみました。
気になっていたレシピです。

圧力なべで30分☆ノンオイル焼き豚☆
↑レシピは上をご参照くださいね。

紹興酒は無かったので、お酒で。
レモングラスも乾燥リーフしかありませんでした。

うーん、これで同じ味になるのか、謎ですが。
ものすごくお洒落な盛り付けですが、無理だろうなぁ。

角煮と違って、全部の材料を入れて、加圧するだけ。
あらかじめ下茹でする必要すらありません。
加圧で25分。←微妙に短くしてみました。

ふたをあけたら、チャーシューぽいです。
ウフフ。

068

鍋から取り出す時に、柔らかく煮えすぎてて
途中で切れちゃいました・・・
やはりお肉の量が450gしかなかったからかもしれません。
上手にスライスできた部分はちょっとだけ。

お洒落に盛り付けることはあきらめて、チャーシュー丼にすることにしました。

069

お肉は柔らかく煮えていました。
醤油がちょっと勝っていたかなぁ?

主人は、「九州のチャーシューはもっと甘い!」とご指摘を。
私としては大満足の味だっただけに、ちょっぴり残念。
甘いチャーシュー、蜂蜜を増やせばいいかなぁ?


トンポーローが食べたかったのかもしれませんね。
ちょっと研究しなくちゃいけませんねー。作り方を。

 - 活力なべのレシピ, 活力鍋 ,

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Comment

  1. ハシコ より:

    九州のしょうゆはしょうゆ自体が甘いですものね
    たまに・・いつものしょうゆを切らしてスーパーで全国版のしょうゆ買うと味付けがうまくいかず・・・がっかりな食卓になりますもんww
    しょうゆをお取り寄せしてみたらご主人好みのものが作れるかもしれませんよ

  2. なるほど!
    お醤油が違うんですね。
    今度、里帰りしたらお醤油も買って
    帰らないと。

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