ダーリンの実家に帰省した折、頂きました。
贈答品ということもあり、なかなか包みも立派で
高級感があります。
玄海産のうにだけで作られているんだとか。
北海道のイメージが強いうにですが、福岡でも獲れるんですね。
しかしながら、最近は漁獲量が減っているようです。
原材料、塩うに100%。添加物は全く入ってないです。
よくある、アルコール漬けのものとは、ちょっと風味が違います。
また、生のうにとは、全く違いますが、ご飯もお酒もススムのは間違いありません。
ダーリンにとっては、これは子どもの頃に食べなれた味。
うにといえば、これ、みたいな。
きっと、ふるさとの味の1つなのかも。
いや、やっぱり子どもの頃に食べる料理って大切ですよね。
若松うに本舗
大庭春香園
TEL:093-761-2789
コメント
若松うに 大庭です。住所等変わっておりますので、コメント致します。
wakamatu-uni.net で引いてください。携帯は090-6779-5407です。
お店なのに携帯番号だし、住所も書いていないなんて・・
若松うにのお店って、安心して注文しても大丈夫なのでしょうか？
少し心配だったのでコメントしました。
帰省の度に大庭春香園さんの若松うにを探しても見当たらず、お店もなくなっていててっきり廃業されたのだと思っていました。携帯番号に少し怪しく思いながらも電話をしてみると数分後に返信があり今でも営業しているとのこと。嬉しくなって懐かしの若松うにを2本注文してしまいました。「1週間ほどかかりますけど」とのことでしたが今から楽しみです。
あれからずっと大庭春香園さんに送っていただいてます。
文句なくおいしい伝統の味。北九州市民で応援してもっと広めましょうよ。
ただ近年の環境変化が雲丹の生息に影響を及ぼしてるようで心配です、
昔 母が若松に行った時にはウニの大瓶、六角形を潰したようなビンのを買ってよく送ってくれていました。ホンモノ感が半端なく、玄界灘の荒磯で育った雲丹で他所のと食べ比べてみるとその差は歴然です。当時から高価でフツーに毎日ウニを食べることはできませんがその価値は十分あります。こっちの成城石井や有名百貨店で買えるといいですね。