活力鍋とおいしい生活

おためしキッチン

活力なべのレシピ 活力鍋

冬瓜のコンソメあんかけ~0分加圧でお手軽~

投稿日:

冬瓜ってご自宅で食べるでしょうか?

夏になると、店頭でみかけることが多い冬瓜。
丸々1個だと、ちょっと扱いに困ってしまうのですが
なんと良心的に4分の1にカットされているものがあります。

これも少子化、核家族化の影響なのかもしれませんね。
ちなみに、4分の1カットだと、お値段は100円前後とお手頃価格です。

508

夏が旬なのに、「冬瓜」という名前なのは、
保存状態がよければ冬まで持つから、と実家の親に聞いたことがあります。

瓜なので水分が多くて、利尿効果抜群だし、
あっさりした料理にも、こってりした料理にもぴったり。

中国では、炒め物にも使うとのこと。
ナスのようにして使えばいいのかもしれないですね~

------------------------------------------------
材料(2人分)
------------------------------------------------
冬瓜       1/8個
ベーコン  2枚
コンソメキューブ 1個
しょうゆ  小さじ1
片栗粉  大さじ1
水  大さじ1
------------------------------------------------
1.水溶き片栗粉を作ります(片栗粉大さじ1+小さじ1)

2.冬瓜は、わた(種の部分)をスプーンで取り除きます。
 一口大に切って、皮をむきます。
 皮は厚めにむいたほうが口当たりがよくなります。

3.ベーコンは3cmの長さに切る。

4.活力なべに冬瓜、ベーコン、コンソメキューブ、醤油、お水200mlを入れます。
 蓋をして、強火で加熱して、おもりが回りだしたら火を消します。
 冬瓜は、すぐに火が通るので0分の加圧で、トロトロに柔らかくなります。
 
5.圧力が抜けたら、ふたをとります。
 さらに火にかけて、沸騰したら水溶き片栗粉をしっかり溶きながら入れます。
 鍋の中が少しずつ固まってくるので、ゆっくり混ぜてください。
 とろみがついたら完成です。
------------------------
076
------------------------

ダーリンも絶賛の、最高にお手軽でおいしい、お料理です。
この夏はちょっと、とうがん料理に挑戦してみようかと思ってます。

にほんブログ村 料理ブログ 圧力鍋料理へ

GoogleAdsense




GoogleAdsense




-活力なべのレシピ, 活力鍋
-

Copyright© おためしキッチン , 2018 All Rights Reserved Powered by STINGER.

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。