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万願寺とうがらし

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夏になって、見かけるようになった、万願寺とうがらし。
結婚前は、万願寺とうがらしなんて食べたことありませんでした。

まぁ、家で料理とかもしなかったので、スーパーに行くこともなかったのですが。
代表的な、京野菜の一つだそうです。似た野菜に、「伏見唐辛子」というのもありますね。

唐辛子という名前から、辛いのかと思っていたのですが、甘いです。
たまに、はずれて(あたり?)、辛いことがありますが。

焼いてかつおぶしと、しょうゆだけで、とてもおいしく頂けます。
焦げ目がつくまで、フライパンかオーブントースターで焼くのが
オススメです。

焼きが甘いと、辛いので、じっくり焼いてください。
だしと、おしょうゆ、かつおぶしで煮付けちゃってもいいですね。
煮付ける前に、あらかじめ焼いておいて、焦げ目をいれておいた方が
おいしさが違います。

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これは赤い万願寺とうがらしです。
普通は緑色なのですが、赤いのを入手したので、食べてみました。
緑色のよりは、甘い気がします。完熟しているから?

あんまりキレイな赤なので、ちょっと飾っておきたくなりますね。

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