夏になって、見かけるようになった、万願寺とうがらし。
結婚前は、万願寺とうがらしなんて食べたことありませんでした。
まぁ、家で料理とかもしなかったので、スーパーに行くこともなかったのですが。
代表的な、京野菜の一つだそうです。似た野菜に、「伏見唐辛子」というのもありますね。
唐辛子という名前から、辛いのかと思っていたのですが、甘いです。
たまに、はずれて(あたり?)、辛いことがありますが。
焼いてかつおぶしと、しょうゆだけで、とてもおいしく頂けます。
焦げ目がつくまで、フライパンかオーブントースターで焼くのが
オススメです。
焼きが甘いと、辛いので、じっくり焼いてください。
だしと、おしょうゆ、かつおぶしで煮付けちゃってもいいですね。
煮付ける前に、あらかじめ焼いておいて、焦げ目をいれておいた方が
おいしさが違います。
これは赤い万願寺とうがらしです。
普通は緑色なのですが、赤いのを入手したので、食べてみました。
緑色のよりは、甘い気がします。完熟しているから？
あんまりキレイな赤なので、ちょっと飾っておきたくなりますね。
