活力鍋とおいしい生活

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アルションの石窯オーブンを見学!

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既に我が家の御用達になっている生駒のアルション
あれから、あっちこっちのパンを食べ歩いていますが、
アルションほど、おいしくてコストパフォーマンスの良いパン屋さんには巡り合っていません。

お店に入ったら、石窯オーブンに薪をくべていました。
そう、外に大量に積んでいる薪は、ちゃんと使ってるんですね。←当たり前です

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「わぁ、すごぉい!」と大歓声をあげたら、パン職人さんが、
「よかったら、オーブンの中を見ますか」
と、とても気持ちよく声をかけてくれました。

何でも、スペインからの直輸入の石窯オーブンで、運ぶだけで2ヶ月。
その後、スペインの職人さんから、みっちりと使い方を教えてもらったという
お話です。

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残念ながら、パンはオーブンの中には入っていませんでした。
この石窯オーブンの台(?)回転するんですが、何と手動です。
グルグルと、ハンドルを回すと、台が回転しました。
なかなか調節などがしいみたいです。

でも、薪オーブンを使うことで、薪の香ばしさがパンにも移るんだとか。
何だかとっても素敵な話が聞けました。

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そして、今日もお店の中には、おいしそうなパンがいっぱいです。
どれもこれも、食べたくなります。
そして、あれこれ試食もしまくりです(笑)。

このパンの中にはクリームチーズが、詰まっていました。

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クランベリーとの相性が最高です。

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ヘタなスイーツよりおいしい菓子パンとタルト。

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フランスやドイツでは、パンが主食です。
毎朝、焼きたてのパンを買いに行くと聞いたことがあります。
近所にあったら、本当に毎日でも通いたくなる、いろんな意味で危険な店ですね(笑)

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