活力鍋とおいしい生活

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もっちり!さつまいもご飯の秘密

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娘が保育所で、お芋掘りに行ってきました。
先生からの密告で、ろくに掘ってはいなかったようです。

最後の、引っ張るところだけ頑張っていたらしいです。
さすがです。

歩いて行けるところに、芋畑があるって幸せな環境なんでしょうね。
娘は保育所で、焼き芋パーティだったので、家ではさつまいもご飯に。

泥がたっぷりついていたので、しっかり亀の子たわしでゴシゴシ。
ピカピカのピンク色の皮にびっくり!
写真でうまく撮れなかったのが残念です。

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材料

  • もち米  1合
  • うるち米 2合
  • さつまいも 太めのもの1/2本
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒  大さじ1

作り方

  1. もち米とうるち米をあわせて、とぐ。
  2. 活力なべに、お米、水、しょうゆ、酒を入れてかきまぜる。
    最後にさつまいもをのせる。
  3. 活力なべのふたを閉じて、強火にかける。
    錘が回りだしたら弱火にして、1分間、加圧して火を消す。
  4. 圧力が抜けたら、ふたをあけて、おひつに移す。

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お食い初めの赤飯で残った、もち米を順調に消費しています(笑)
おいもごはん、娘も大喜びで、何度も「おかわり~」を連発してました。

ちょっと、ごま塩をかけると、また違う味わいで美味です。
ちなみに、冷凍したものも、とってもおいしくいただけました。

もち米のおかげか、すごくもっちり!

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