妊娠して、どうせお酒はしばらく飲めないので、梅酒を仕込むには
いいタイミングです。
そういえば、今、家にある梅酒は娘を懐妊した時に仕込んだので4年もの!?
ダーリンの会社から、青梅を2kgを入手しました。
（いったい、何の会社なんでしょうか・・・）
今回もホワイトリカーベースと、ブランデーベースの2種類を仕込むことに。
瓶の準備の関係で、まずはブランデー梅酒から仕込むことにしました。
[材料]
青梅････････････1kg
氷砂糖･･････････600g
ブランデー･･････1800ml
4リットルの梅酒瓶
[手順]
1.「あく抜き」のため、一晩、水につけておきます。
2.一粒ずつ、フキンで水をふき取ります。
手ぬぐいとか晒しでもふき取りやすいです。
3.つまようじで、梅のヘタをとります。
弱いつまようじだったのか、すぐに先っぽが折れちゃって、
1kgの梅のヘタを取るのに3本も使っちゃいました。
4.梅酒瓶に、ちょこっとだけブランデーを入れて、振り回して消毒。
5.梅と氷砂糖を、交互に入れます。
6.ブランデーを注いで、フタをしっかりしめます。
使用したブランデーは、【宝酒造】キングブラデーV．O蘭 2700ml。
VOというのは、7年以上、寝かせたものだそうです。
これから、梅酒として3年、寝かせる予定なので、飲む頃には10年もの！？
正直、梅酒を買う方が安いのは秘密です(笑)
さて、このブランデー、まだまだ残っているんですが。
何に使うべきかなぁ・・・私は飲めないしなぁ(泣)
コメント
飲むときが楽しみやねー！(^^)
余ってるのは、旦那様が飲んだらあっという間では？！
料理に使うのはもったいない？
http://erecipe.woman.excite.co.jp/features/chubo/
焼き菓子に使えば食べれるんかな？
http://cookpad.com/recipe/1007152
香りにもなんか効果あるって見たことあるような気がする。
飲めない間は、くんくん嗅いで匂いだけ楽しんで！(^^)
ダーリン、最近は飲まないので、どんどん弱くなってるんですよ。
加熱してアルコールを飛ばしちゃえば、使えそうですね。
女性はやっぱり損！？
ブランデー梅酒、いつか作ってみたいなー思ってたので、ココで拝見してびっくりです！
色がキレイですよねー。（妄想うっとりｗ）
レシピを参考にさせていただき、次回梅に出会った時はブランデー梅酒を作りたいです♪
ゆささん＞
まだ梅酒には間に合います！
ブランデー梅酒、市販もされていますが、
やはり自分で仕込むと、おいしさ倍増！だといいんですが。
1年以上先のレポートをお楽しみに♪
梅ブランデーとか
先日取り寄せた 青森のさくらんぼ同様、主任のお友達から青梅が届きました。
私は 1kg を注文してたんだけど、兼ねてから、いつか梅ブランデ