「すぐき」というお漬物をご存知でしょうか？
京都の伝統的なお漬物で、独特の酸味があって私は大好きです。
実は結婚するまでは食べたことがありませんでした。
大阪でも普通にスーパーとかでははみかけなくて、
京都に行くとお気に入りのお漬物屋さん、高倉屋さんで買うことが多いです。
今回、珍しく違うお店で買ってみました。
「京つけものもり」です。
京都の右京区に本社があるからか、嵐山のお漬物やさんは、
ほとんどここ？というくらい、たくさん見かけました。
でも、これを買ったのは食博なのは秘密です。
そう、食博では、「もり」の横に小川珈琲が出店していて、
珈琲の試飲をしていました。もちろん、珈琲もおいしく頂きました。
食博でも、たくさんのお漬物の試食があって、あれこれ悩んだ末、
結局、お気に入りの「味すぐき」を買いました。
すぐき菜を細かく刻んで、醤油で漬け込みました。酸味が程よいマイルド風味。
説明どおり、本当にマイルド風味です。
すぐき独特の、酸味がちょっと感じられないのが残念。
ちょっと食べやすく調味されているような気がしました。
すぐきの酸味は、たまらない人には、ものすごくたまらなくて
お酒のあてでも、ご飯のおかずにもなるのですが(←漬物をおかずにするな！）、
苦手な人もいるかと思います。
そういう方でも、京つけものもりの味すぐきなら、おいしく
頂くことができると思いますよ～
私としては、ちょびっと物足りないですけどね(笑)
