お休みの日のランチは、どうしても簡単なものになります。
(いや、お休みの日じゃないランチもだ)
そして、たまに食べたくなるラーメン。
でも、ラーメンだけでは、ちょっぴり寂しいけど
チャーシューとか常に常備しているわけではないし・・・
ということで、家に常にありそうな野菜を使って
ボリュームアップ大作戦です。
材料
- 即席ラーメン 2個
- にんじん 1本
- 白菜 3枚位
- 豚肉 50g
作り方
- 白菜、ニンジンは千切りにします。ニンジンはベンリナーでサクサクできます。
豚肉は食べやすく切ります。 - フライパンで豚肉、白菜、ニンジンを炒めます。塩コショウで味付けします。
- 普通にラーメンを作ります。できあがったら丼に移して肉野菜炒めを乗せます。
野菜もお肉も取れるので、少しはバランスがよくなるかなぁ～
かなり根拠はなくって、気分的ですけれどね。
以前は、お野菜を一緒の鍋でゆでていたのですが、野菜の水分で
スープが薄まるという弊害があったため、あらかじめて炒めておくことに。
ちょっと一手間ですが、例えインスタント食品であっても、
少しでもおいしく食べたいですからね♪
