市販のシュウマイを蒸す時、我が家では活力鍋を使います。
電子レンジで温めなおすより、生地も具も、もちもちとします。
蒸し器よりも、手軽に使えるのも利点です。
今回はスーパーで激安だったシュウマイを使いました。
活力鍋に、蒸し皿(ザルでもOK)を置いて、水を200mlを入れます。
キャベツとか白菜があれば、蒸し皿の上に重ねておくといいですね。
シュウマイを並べて、ふたを閉じて、低圧で強火で加熱します。
おもりが回りだしたら、すぐに火をとめます。
急冷してもいいですし、そのまま放置でも大丈夫。
ちょっとの手間でおいしいシュウマイが蒸しあがります。
