以前、ママ友達から「塩蔵わかめ」というものを頂いたことがあります。
それまでは、ずっと乾燥ワカメを使うのが当たり前でした。
ところが、初めて食べた塩蔵ワカメの食べ応えの良さに驚きました。
もしかしたら、高級な乾燥ワカメは、しっかり歯ごたえがあるのかもしれませんが、
私がいつも使っているノンブランドの乾燥ワカメはペラペラで(笑)。
人間、知らないと損をします。
それからは、塩蔵わかめを買うようになりました。
ビッグサンでは1パック160g100円です。
一応、賞味期限は1ヶ月程度になっていますが、塩蔵されているためか
もう少し長持ちします。←気になる人は賞味期限は守りましょう。
お腹は壊したことありません(笑)
買ってきたパックのままだと、死蔵される可能性が非常に高くなるので
タッパーに移しかえてます。
使う前に、5分くらい水につけておいて、塩抜きします。
これで、キュウリの酢の物も、ワカメの味噌汁も、おいしくなります。
乾燥ワカメは非常に便利な商品ではありますが、たまには、塩蔵ワカメも
おいしいですよ。
生ワカメっていうのも見かけるんですが、日持ちしなさそうで、
今のところ、まだチャレンジできておりません。
