活力鍋とおいしい生活

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PHO TOM CUA(エビ・カニ風味のフォー)

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フォーは、お米で作った麺です。
ベトナムのお料理ですね。
インスタントで発見。
新婚旅行でプーケットに行った時、おみやげに
こんなインスタントフォーとかラーメンとかを大量に買ったことを思い出しました。

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お店のおっちゃんが、めっちゃ嬉しそうでした。
(そんなに大量に買う人いないですよね)

フォーと、調味料、油?とスパイスがついています。面白いですね。
このスパイスの香りがたまりません、アジアンな酸味の強い香りです。

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今日は冷蔵庫に、いろいろあったので具は豪華にいきました、
鶏肉団子、えび、ミズナをトッピング。シャンツァイ欲しかったなぁ。
家で育てておくといいですね。またバッタにやられる?

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フォーの食感はとても、もっちりして、おいしいのですが、
どうもスープがあっさり・・・というより薄い(笑)
仕方が無いので、ナンプラーを投入しました。

ナンプラー味のスープになりましたが、おいしく頂くことができました。
残念ながら、エビ・カニ風味は味わえませんでした。

そういえば、何かの本で、「ベトナム料理」は自分で味付けする、
と書いてあったような記憶が。
屋台では、調味料がいろいろと用意されていて、自分好みの味に
調合するんだそうです。

マイスタイル、バンザイ。

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