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5分でできる!アボカドと小エビの辛子マヨネーズ

更新日:

パピネンさんのブログで、アボカドを辛子マヨネーズで
和えているのを見て、食べたくなりました。

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ビックサンで購入したアボカド120円。
一時期、100円だったのですが、最近ではこの値段に落ち着いているみたい。
中を開けて黒くなっていたら、交換してくれるらしいです。

アボカドと相性のいいエビさんも一緒に入れてみることに。
まぁ、エビといっても、カクテルサラダとかに使われる小エビ。
でも、この子をスープに入れると、味が出るんですよー。

辛子のチューブは在庫していないのですが、大丈夫。
納豆についている辛子を溜め込んでいるので。

レシピという程ではないですが、簡単に作り方を。

材料(2人分)

アボカド 1個
小エビ  10匹くらい
レモン汁 適宜
マヨネーズ 大さじ1
辛子 納豆についてるやつ2パックくらい

作り方

1.アボカドは皮を剥いて、1cm角位に切って、レモン汁をかけておく(変色防止)。

2.小エビはさっと茹でておく。

3.辛子とマヨネーズを混ぜて、アボカドと小エビで和える。

ビッグサンのアボカド、やはり自信があったのでしょう。
いい具合に熟しておりました。

ちょっとしたおつまみに、いいですね♪
パピネンさん、ありがとうございました。

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