しょうがを水冷で保存する

しょうが、大好きです。
お料理に入れると、料理の幅が広がります。
小さなパック入りを買うのですが、普通に冷蔵庫に入れておくと最終的に、
シワシワになります。

先日は、ためしてガッテンで、乾燥しょうがを作っていましたが、
生で使うことが多いですしね～

一時期は、皮をむいて冷凍庫に入れるということもしていたのですが、
手間なのと風味がどうも落ちる気がしてやめてしまいました。

そんな時、CookPadでしょうがの保存を水冷で保存している人をみつけました。
生姜の保存方法 by スナック　みえこ
これは、やってみるしかない!と思って挑戦してみました。
比較するために、新聞紙に包んだしょうがを冷蔵庫に入れておきました。

こっそり、FAUCHONのジャム瓶(笑)

そして出産後、1ヶ月ほど、実家に帰ってました。
どきどきしながら、しょうがの瓶を見ると、元気！
シワシワにもなってないし、風味もそのまま。

新聞紙に包んだほうが、ちょっと元気がなかったので瓶に移しました。

ちょっと、ぬるっとすることがありますが、洗い流せば気になりません。
時々、水をかえてあげるとよいかと思います。
実家の母に教えてあげたら、喜んでました。

パソコンだって、水で冷やす時代です。
しょうがも水冷で保存することにします♪