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肉巻きおにぎり 平日のランチに

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現在、育児休暇中の私。
夕食の下ごしらえは、息子が眠っている午前中にやっちゃいます。
その時に、一緒にランチを作ります。
それをしないと、バタバタして昼ごはんを食べ損ねます。
まぁ、作るのが面倒になってしまうんですね。

一人なので、実験的に新しいメニューに挑戦できるのは楽しい♪
土曜日のランチメニューにも登場させられるので。

肉巻きおにぎりも、そんなメニューです。
レシピは、よく知りませんが、見た目からすると、
おにぎりに肉を巻いて焼いたものなのでしょう。

[材料(3個分)]

  • 豚肉薄切り 3枚
  • ご飯 茶碗2杯くらい
  • 塩コショウ 少々
  • シソ 3枚
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2

作り方

  1. ご飯を3等分して、俵型に握る。しっかり固めで。
  2. お肉に塩コショウをする。
  3. おにぎりにシソを巻き、その上から肉を巻く。
    できるだけ、おにぎりは見えなくなるように。
  4. フライパンで、ゆっくり転がしながら焼く。
  5. 豚肉に火が通ったら、酒、しょうゆ、みりんを入れて味付けする。

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結構、いい加減に作ったのですが、おいしゅうございました。
やはり味付けはしっかりめの方がよいと思います。

放置プレイ中の家庭菜園ですが(コラ)、シソだけは、しっかり育ってます。
今年は、主人がしっかり、ネットを張ってくれましたが、夏ごろはバッタに
やられました。

秋になってからは、ワサワサと葉が生い茂っています。
オソルベキ生命力です。でも、そろそろ花が咲いてきたので、終わりかも・・・
何か、いいシソ料理、ないかなー。

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