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[生協レシピ]じゃがいもの明太子煮

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主人の出身は、福岡です。辛子明太子の本場です。
だから、どこそこのお店がおいしいというのは非常に詳しいです。
好みもあるんだと思いますが、やっぱり福さ屋が一番?
たまに冷凍で生協でも出ています。

まぁ、そんな主人なので、明太子に熱を加えて料理にしちゃうというのは非常に不思議らしいです。
そのまま生で食べた方がおいしいやん、というところでしょうね。
確かに、単品で完成された味ではありますが。

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おいしそうな写真を見ていたら、食べたくなりました。
でも、使った明太子は、近所のスーパーの198円の真っ赤な明太子です(笑)

作り方

[材料]

  • じゃがいも 2個
  • 明太子 50g
  • 酒 大さじ1

[作り方]

  1. じゃがいもは一口大に気って鍋に入れ、ひたひたの水と酒を加えて柔らかくなるまで煮る。
  2. 明太子を加え、ほぐしながら汁気がなくなるまで煮る。
  3. 鍋にふたをしてふり動かし、粉ふきいもにする。

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粉ふきいもに明太子のうまさと辛さが絡んで美味。
とっても可愛いピンク色になりますが、残念ながらお子様向けの味ではありません。
ご飯が進むことは間違いないですね。

これはリピしちゃうかも。
生協のレシピって、あなどれませぬ。

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