久しぶりに、香里園のBielleに行ってきました。
お目当ては、淡路産の玉ねぎを使ったカンパーニュ。
玉ねぎの時期になったら並ぶと書かれてあったので、秋まで待ってました。
お昼前にお店に入りましたが、私たちの後から、たくさん人がやってきました。
お店の方は、いつも本当に感じがいいですねー。
基本的なことかもしれませんが、一度、悪い印象を受けると、
どんなにおいしくても、行かなくなるものなので、大切ですよね。
どのパンも非常においしそうです。
私たちが帰る前にも、親子連れで何組か入ってきました。
結構、繁盛しているので、やはり午前中がオススメなのかもしれません。
そして、ありました、その名もAwaji。
このクープが美しいですね。
もちもちの生地、玉ねぎの甘さ、香ばしい小麦粉の味。
全てが非常にマッチして、とっても美味です。
淡路さん玉ねぎが収穫できる時だけしか作られないそうなので
味わうのなら、秋しかありません！
レザン。レーズンパン。
ライ麦が入ったセーグルレザンの方が、酸味があって好きなんだけど、
ショーケースにはなかったんです。残念。
もちろん、これも、あっさりしていて、おいしかったですけれどね♪
もっちりしていて、どっしり。
こういう、シンプルなパンは、純粋に粉の味が楽しめますね。
それだけに、逆に味がごまかせないので、作り手としては難しいのかもしれないですね。
家からは、ちょっと遠いので次回はいつ行けるかわからないけど、
季節が変わったら、のぞいてみたいパン屋さんの1つです。
