活力鍋とおいしい生活

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大根の利休煮に再チャレンジ

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前回、したゆでをはぶくという手抜きをしたため、味がしみこまなかった大根の利休煮。
今度こそは、上手に作りたいと奮起してみました。

基本的にレシピは、前回と同じく大好き!野菜料理!から。

大好き!野菜料理

今回はあらかじめ、加圧1分で下茹でしておきました。
それから調味料を入れて煮込んで、しっかり鍋止め。

何ということでしょう。
めっちゃめちゃ、胡麻の甘みが大根にしみこんで、美味しい!
葵が気に入って、ばくばく食べていました。

大根、半分では足りないくらいです。おそろしや。
何か、増量する野菜を考えてみました。

・大根+豚肉でメインおかず
・大根+ちくわでおでん風
・大根+ミズナで強風のはんなりおばんざい
・大根+にんじん+しいたけでいつもと違う煮物風
・大根+おもちでちょっぴり雑炊風?

と、まぁ思いつくままあげてみましたが、どれも胡麻風味でも
おいしそうな気がいたしません?

年中、出回っている大根ですが、12月~2月が一番の旬なので、
いろいろとアレンジして食べてみたいです。
お値段も安いですしね!

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