活力鍋とおいしい生活

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バジルペースト

投稿日:

415416
今年も家庭菜園のバジルが、すくすくと育ちました。
初めて、バジルソースを作ってみます。
ネットでいろいろ調べて集約したレシピを紹介します。

★ボールいっぱいのバジル
味の素 オリーブ油(瓶400g) 100cc
ちょっとコストを考えて安いので作ってみました。
★松の実(くるみとかのナッツで代用可能) 50g
★小さじ1
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ミルが小さいので、最初はミキサーでやったのですが回りません。
仕方なく、少しずつバジルを追加していく戦法でやってみました。

1.ミルにバジルをぎりぎりまで入れる
2.松の実とオリーブオイルを投入
3.ミルのスイッチON。
4.またバジルを少し入れる。
3と4を繰り返します。

回転が悪いようでしたら、オリーブオイルを追加してくださいね。
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完成したら、密封容器で保存です。
オリーブオイルでフタする感じにたっぷり入れて冷蔵庫で保存。
食べる前にお好みでパルメザンチーズとかを入れてもおいしいかと。

出来上がりはちょっとしょっぱいですが、冷やすとちょうどいいくらいになります。
バジルはまだまだ収穫できそうなので、また、作らなくてはなりませんねー。

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