ちゃちゃっと5分で紫大根とカニカマのサラダ

落花生をくれた時に、一緒にいただいた紫大根。
ちなみに、買ったことがありません。
というよりスーパーで見かけたこともありません。

いろいろ、ぐぐってみると、どうも生食で食べるほうが向いているような気がしました。
ということで、サラダにしてみることにしました。

材料

• 紫大根　3cm
• カニかまぼこ　5本
• 塩　小さじ1

作り方

1. 紫大根は千切りにして、塩もみして5分ほど置いておく。
2. カニかまぼこは、細かく裂いていく。
3. 紫大根の水をしっかり切って、カニかまぼこと和える

シャキシャキの口当たりが美味。
普通の大根ほど、辛くないので子供でも喜んで食べてくれそうです。
見た目がピンクで可愛いのも、ちょっとしたおもてなしにもいいですね。

何だかお酢を加えると、大根がピンクに染まるらしいので、
次はさっぱりとした、お漬け物でも作ってみることにします。