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ちゃちゃっと5分で紫大根とカニカマのサラダ

投稿日:

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落花生をくれた時に、一緒にいただいた紫大根。
ちなみに、買ったことがありません。
というよりスーパーで見かけたこともありません。

いろいろ、ぐぐってみると、どうも生食で食べるほうが向いているような気がしました。
ということで、サラダにしてみることにしました。

材料

  • 紫大根 3cm
  • カニかまぼこ 5本
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 紫大根は千切りにして、塩もみして5分ほど置いておく。
  2. カニかまぼこは、細かく裂いていく。
  3. 紫大根の水をしっかり切って、カニかまぼこと和える

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シャキシャキの口当たりが美味。
普通の大根ほど、辛くないので子供でも喜んで食べてくれそうです。
見た目がピンクで可愛いのも、ちょっとしたおもてなしにもいいですね。

何だかお酢を加えると、大根がピンクに染まるらしいので、
次はさっぱりとした、お漬け物でも作ってみることにします。

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