以前、食べたそうらーめん。
あまりのおいしさに感動したのですが、結構、いい値段がするので
つゆを自家製で、何とか作れないか、ダーリンと試行錯誤して作ってみました。
ラーメンじゃなくて、冷麦ですが。
[二人分のつゆの分量]
・ベースとなるつゆ 水150ml＋だししょうゆ50ml
・レモン汁(食卓レモン) 5滴くらい
・にんにくのすりおろし(チューブ) １cmくらい
・ごま油 大匙1/2～1
全部、混ぜちゃってください。
後は、冷麦を、袋の表示どおりにゆでて、水でしっかりしめて下さい。
そうめんでは、コシが弱くて、つゆのおいしさを堪能できないのですが
冷麦だとちょうどよいのです。
マルタイの棒ラーメンでやってみても、おいしそうな気がします。
