2ヶ月くらい前の五六市。
手作りの品々を眺めながら歩くのはやっぱり面白い。
そんな中、ちょっと異色の豆腐屋さんが出している豆乳ドーナッツを見つけました。
お店の方に聞いてみたら、日曜日だけ工場でも、このドーナッツを販売してるとのコト。
場所は枚方市の招堤口の辺りとのこと。
工場ではお豆腐なども販売してるとのことで、ダーリンに連れて行ってもらいました。
まずはお目当ての豆乳ドーナッツ。
前回の、五六市の時、あたためなおせず食べるという失態を。
オーブントースターで2分くらいあたためると、ふんわり。
豆乳とおからが入っているからか、優しい甘さです。
コーヒーにぴったりでした。
青豆のお豆腐。
冷奴にしていただきました。
まさに枝豆を豆腐にした味わいです。
青豆のお豆腐を買ったら、おまけでいただいた、青豆豆腐のおから。
こんな緑色のおからは、初めてみました。
お店の方のアドバイスに従い、おからのサラダに。
スライスしたキュウリとカーネルコーン。
そして、胡麻ドレッシングで和えました。
和風なポテトサラダみたいなお味でした。
これ、めちゃくちゃ簡単！
新鮮なものでしか、サラダには使えないとのことなので、
使い切れなかったものは冷凍保存。
おから、冷凍できるのも知りませんでした。
煮物の残った煮汁を残しておけば、翌日は普通におからがたけます。
それでも残ったら、おからコロッケにするといいよ、とのお店のおばちゃんの知恵。
食のプロと話す機会、本当にないなぁと痛感します。
スーパーって、お値段も安くていいけど、その分、人間関係は希薄で。
本当はもっともっと、お店の人と仲良くなって、イロイロ聞けると楽しいだろうなって。
だからといって商店街なんかないですしねぇ。
最近、近所の「豆生庵」が跡形も無く、更地になったりして、
お豆腐屋さんって経営が大変なのかな～と感じてたのですが、
こういう地域に根ざしたお豆腐屋さんには、頑張って欲しいですね。
