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「ぬかづけ生活」で自家製ぬかづけをリスタート。

更新日:

ぬか漬け生活を始めよう!と思い立っていたのですが。
二人目を授かってしまいました。
そのこと自体は喜ばしいことですが、恐怖のツワリがやってきました。

野田琺瑯 ホーローぬか漬け美人(冷蔵庫用ぬか床容器)

野田琺瑯 ホーローぬか漬け美人(冷蔵庫用ぬか床容器)

 

ツワリで挫折。

1人目の時の、ツワリも相当きつくて、いろんな匂いがダメになりましたが、
今回も同じく、異常に匂いに敏感になり、にんにくとごま油がアウト。
ほとんど、何も食べることができず、
飲んだものすらすぐに吐いてしまう生活のスタートです。

そんな体調の中、ぬか床の管理どころではなく、
カワイそうな、ぬか床は、白いふわふわしたものが生えてました。
いきなり、自家製ぬか漬けの計画は挫折しました。

「ぬか漬け生活」と出会う

正直、ゼロから自家製のぬか床を作っていくのは
敷居が高いな、と感じていました。
産後、実家での静養を終え、日常生活に戻ってきて、
少しずつ余裕が出てきた頃、スーパーでであったのが
 ぬかづけ生活 」という、即席ぬか床(?)を発見。

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何と500gで98円です。
我が家の「ぬか漬け美人」は、1kgが目安なので、200円の投資で
ぬか漬け生活を始めることができます。
5分くらい、悩みましたが購入。

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原材料は、いりぬか、食塩、唐辛子、調味料、炭酸カルシウム。
まぁ、シンプルですが、これだけで、ぬか漬けができるのでしょうか。

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水を入れるだけで、本当にぬか床ができました。
いりぬかを混ぜ混ぜするのは気持ちいいですね。
ぬかには美白効果もあるんだとか。
毎日、混ぜたら白くなるかしら。両手で混ぜなくちゃ(笑)

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最初はやっぱり定番のきゅうりで。
漬け時間は1日くらい。
取り出してみると、柔らかくなっていて、しっかり漬け物になっていました。

ぬか漬け美人は、一応、冷蔵庫で管理するのが前提みたいですが、
私は常温で保存しています。その方が発酵もすすむはずです。
さらにエアコンのおかげで、家の中、割と部屋の温度が一定です。

市販のお漬け物より、あっさりしていますが、きちんとお漬け物になりました。
主人も「へぇ~」と、ちょっと感心してくれました。
私よりも、「ぬか漬け生活」がすごいんですけどね。

 ぬかづけ生活 500g

 ぬかづけ生活 500g

 

その後、大根、なすびも漬けてみましたが、どれも失敗無く、おいしく漬かりました。
水抜きとか、ぬかが減ったときの管理とかをしっかりすれば、ずっと楽しめそう。
少しずつ、我が家の味になるように、じっくり育てていきたいなと思います。

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