炊飯

活力なべのレシピ

[活力なべレシピ]栗おこわ~もち米2 うるち米1~

秋から一気に冬になりつつありますが、冬が来る前に少しでも秋を感じたくて栗ご飯を作ることにしました。正直、今までつくったことはありません。栗の皮むきが大変そうなのと、いいお値段しますものね。でも、圧力なべを使うと簡単に皮がむけるとの情報を手に...
調理器具

穴あきボウルで米を洗う

和風総本家が好きです。適当に力が抜けている解答者と、アナウンサーの増田さんの、結構きつい皮肉が面白いです。先日は「お米屋さんに聞いたご飯をちょっとおいしくする方法」というテーマでした。やはりお米のプロは、いろいろとご存知で、非常に興味深いも...