フード 自家製の柚子大根を自画自賛
京都のお漬け物で、1番好きなのは柚子大根かもしれません。柚子の酸味と風味、大根の歯ごたえ。ご飯がいくらでもすすみます(笑)。年末、園長さんからいただいた、たくさんの柚子の皮は薄切りにして冷凍してあります。これを使って、柚子大根を作りました。...
2011-02
フード 
本 甘くない黒豆～長寿の黒豆炊き合わせ～
おせち料理に使った黒豆が、まだ残っています。いつもどおり、甘く炊いてもいいかな、と思っていたのですが、「圧力鍋スイスイ料理術」というレシピ本をパラパラ見ていたら、甘くない黒豆の炊き方が載っていました。
プリンセスなべ 市販の肉まんをプリンセスなべで温める0
3個100円の肉まんをスーパーで見かけることがあります。サイズはコンビニで売られているものより、かなり小さいのですが、ちょっとしたおやつに重宝するので買うことがあります。作り方の説明書きには、蒸し器か、電子レンジを使用するようになっています...
パン屋さん むぎの詩～神戸屋のお洒落なパン達～
近江八幡のカンパーニュ事件を受けてから、かなりあちこちのパン屋さん巡りを楽しんでいます。実は交野近辺でもブーランジュリーが増えてきているのも驚きです。既存のパンメーカーも、意識しているのか、ハード系やちょっとこだわったパンを作るようになって...