柚子

みずは北川のゆずわらび餅は3回おいしい！

CINQに来たついでに、行きたかった「みずは北川」に行きました。以前、お友達のやまちゃんに頂いて、とてもおいしかったのです。とっても、のどかな場所で近くはこんなハス畑や田んぼが広がっています。駐車場は無いので、お客さんみんな路駐してました(...

自家製の柚子大根を自画自賛

京都のお漬け物で、1番好きなのは柚子大根かもしれません。柚子の酸味と風味、大根の歯ごたえ。ご飯がいくらでもすすみます(笑)。年末、園長さんからいただいた、たくさんの柚子の皮は薄切りにして冷凍してあります。これを使って、柚子大根を作りました。...