フード 自家製の柚子大根を自画自賛
京都のお漬け物で、1番好きなのは柚子大根かもしれません。柚子の酸味と風味、大根の歯ごたえ。ご飯がいくらでもすすみます(笑)。年末、園長さんからいただいた、たくさんの柚子の皮は薄切りにして冷凍してあります。これを使って、柚子大根を作りました。...
漬物
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調理器具 ぬか漬け美人でぬか漬けスタート
図書館で、「画期的！漬けない無塩梅干し＆毎日混ぜないぬかみそ」という本を見つけました。画期的！漬けない無塩梅干し＆毎日混ぜないぬかみそ
フード 味すぐき～京つけものもりの一品～
「すぐき」というお漬物をご存知でしょうか？京都の伝統的なお漬物で、独特の酸味があって私は大好きです。実は結婚するまでは食べたことがありませんでした。大阪でも普通にスーパーとかでははみかけなくて、京都に行くとお気に入りのお漬物屋さん、高倉屋さ...
フード 100円漬物「大阪漬けでっせ！」
大阪漬けです。たこ焼きとか、岩おこしは入ってません。これは生協で購入した100円のお漬物シリーズ。中身は、大根とミズナです。よく見ると、通天閣がついてます。・・・と思ったのですが、「堺共同」と書いてありますね。お漬物の製造・販売をしている会...